生産者の心意気を伝えたい 「店頭でのお客様」の評判は、安丹の生産組合員へとフィードバックされていきました。更にそれに伴い ◎朝採り ◎新鮮 という厳しい条件が加わりました。 そのために翌日収穫する分の葉摘みを前日の夕方に行うという努力を生産者は収穫の度ごと積み重ねています。手軽にすぐ食べられるよう枝からはずして袋詰めにするという発想も画期的でした。枝から外す手間がないという手軽さが受け、庄内でのシェアはもちろん、一躍全国へも発送されるようになりました。あっという間に、だだちゃ豆のおいしさは全国まで知れわたり、 だだちゃ豆は庄内はもとより全国からも好評を得るまでになりました。 |
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